【レシピ】ご飯がススム!「もやしの坦々風とろみ炒め」

もやしにゴマの香りと辛味をきかせた坦々風の炒め物です。ご飯にかけて食べるのもおすすめです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「もやしの坦々風とろみ炒め」の材料(4人分)

モヤシ･･･1袋(約200g)
豚ひき肉･･･150g
ニラ･･･1/2束
ゴマ油･･･小さじ1
豆板醤･･･小さじ1
塩･･･少々

[A]
　水･･･1/2カップ
　練りゴマ(白)･･･大さじ2
　味噌･･･大さじ2
　砂糖･･･大さじ1
　片栗粉･･･小さじ2
　鶏ガラスープの素･･･小さじ1
　ニンニク(すりおろし)･･･小さじ1
　ショウガ(すりおろし)･･･小さじ1

糸唐辛子･･･適宜
ラー油･･･適宜

【作り方1】

モヤシはサッと水洗いします。

ニラは4～5cm長さに切ります。

Aは合わせます。

【作り方2】

フライパンにゴマ油と豆板醤を入れて熱し、豚ひき肉を加えて塩をふり、炒めます(中火)。

【作り方3】

豚ひき肉の色が変わったらモヤシを加えてサッと炒め、Aを加えて炒め合わせます(中火強)。

仕上げにニラを混ぜ合わせます。

【作り方4】

器に盛りつけ、好みで糸唐辛子をのせてラー油をかけます。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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