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【レシピ】グリルで作れる「夏野菜のクイックピクルス」

夏野菜をグリルでサッと焼いて、あっという間にできる風味豊かなピクルスです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

最終更新日:2023.2.23

「夏野菜のクイックピクルス」の材料(4人分)

ズッキーニ・・・1本
塩・・・ひとつまみ
パプリカ(赤・黄)・・・各1コ
オリーブ油・・・約50ml
ニンニク(スライス)・・・1片分
ローズマリー・・・1枝

[A]
ワインビネガー・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・少々

ローズマリー(飾り用)・・・適宜

【作り方1】

ズッキーニは約1.5cm厚さの輪切りにし、塩をまぶします。

パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取ります。

【作り方2】

グリルで焼きます。

両面焼き水なしグリル 上・下強火 5分

焼き上がったら、パプリカは食べやすい大きさに切ります。

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方3】

フライパンにオリーブ油、ニンニク、ローズマリーを入れて火にかけ、香りが出たら火を止めます。

粗熱が取れたらAを合わせます。

【作り方4】

3に2を合わせてつけ込み、器に盛りつけます。

好みでローズマリーを飾ります。

「夏野菜のクイックピクルス」のコツ・ポイント

調味料と合わせてすこし置くことで、より味がなじみ美味しくなります。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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公開日:2016.6.27

最終更新日:2023.2.23

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